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2019-10

玩轉(zhuǎn)旅行，日本的回轉(zhuǎn)壽司，為啥這么“便宜”？

玩轉(zhuǎn)旅行，來(lái)過(guò)日本的美食愛(ài)好者們堪知，在日本，回轉(zhuǎn)壽司稱得上是現(xiàn)代化快餐運(yùn)營(yíng)模式之中的“翹楚”，遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先其他美食受到歡迎的程度。

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2019-09

日本壽司為什么會(huì)被放入綠色塑料紙？要不是為了省錢，誰(shuí)會(huì)那么干

一說(shuō)到日料，很多朋友腦海里就會(huì)浮現(xiàn)出壽司、刺身等美食的影子。事實(shí)上，即便是日本人，每天日常吃的食物也絕不會(huì)是壽司這種等級(jí)的食物，因?yàn)樵谌毡?，壽司的價(jià)格普遍偏高，而刺身的新鮮和珍貴，決定了壽司絕不可能是家常食物。

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2019-09

如何做一個(gè)好壽司，最重要的是怎么弄壽司飯！

壽司是日本傳統(tǒng)美食之一，后傳入朝鮮、韓國(guó)等地。其主要材料是用壽司醋調(diào)味過(guò)的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚(yú)肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受民眾的喜愛(ài)。

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2019-09

重磅 I 第五屆中國(guó)日料產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)在杭州成功舉辦，三禾集團(tuán)“物聯(lián)網(wǎng)智慧廚房”備受關(guān)注

9月20日至22日，第二十屆中國(guó)（杭州）美食節(jié)、首屆中國(guó)（杭州）國(guó)際美食博覽會(huì)在杭州國(guó)際博覽中心成功舉辦，本次活動(dòng)由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)與杭州市人民政府聯(lián)合主辦，

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2019-09

看懂日本料理的菜單（メニュー）之 壽司（すし）篇

壽司（すし鮨鮓）是日本的傳統(tǒng)料理，是日本飲食文化中最享譽(yù)世界的美食之一。日本常說(shuō)“有魚(yú)的地方就有壽司”，日本古代時(shí)候的壽司，是用鹽和米腌制的咸魚(yú)，后經(jīng)演變形成如今的壽司。“壽司”在日本古代寫(xiě)作“鮨”（すし），原本是咸魚(yú)的意思。

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2019-07

智慧升級(jí)：新技術(shù)改寫(xiě)用餐體驗(yàn)

科技已經(jīng)成為各個(gè)行業(yè)的創(chuàng)新能源，餐飲業(yè)也不例外。隨著互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、移動(dòng)支付等新技術(shù)在餐飲業(yè)的普遍使用，傳統(tǒng)餐飲行業(yè)正在經(jīng)歷一場(chǎng)智慧餐飲的升級(jí)。

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2021-06

回轉(zhuǎn)火鍋之前經(jīng)歷了幾代更迭？

壽司中的海草含有大量的礦物質(zhì)，比如碘、鎂和銅。適量進(jìn)食有助于提高能量水平，改善情緒，預(yù)防心臟疾病和保持消化系統(tǒng)的健康運(yùn)轉(zhuǎn)；

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2019-07

2018上半年餐飲界未來(lái)趨勢(shì)走向

餐飲行業(yè)已經(jīng)出現(xiàn)越來(lái)越多得細(xì)分領(lǐng)域，80后90后得消費(fèi)力也越來(lái)越強(qiáng)，餐飲企業(yè)如果能借助大數(shù)據(jù)選址開(kāi)店，設(shè)置菜單、分析品類口味，將會(huì)得到加速度的增長(zhǎng)。

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2019-07

一位餐飲人的故事

幾位年輕人合伙開(kāi)了一家餐飲店，早上營(yíng)業(yè)比較遲，晚上打烊又比較早，真的很輕松自由。結(jié)果，這家店像開(kāi)店一樣閃電般關(guān)門了。