回轉(zhuǎn)壽司餐廳解決方案
1傳統(tǒng)回轉(zhuǎn)壽司餐廳
傳統(tǒng)
店鋪總面積：220平方
設(shè)備長(zhǎng)度：56m的雙軌回轉(zhuǎn)壽司設(shè)備
客席數(shù)：99人
服務(wù)員：帶臺(tái)、開臺(tái)點(diǎn)餐、下單、送餐、點(diǎn)盤結(jié)算、收銀、收臺(tái)共15人
翻臺(tái)率：3次/天
1傳統(tǒng)回轉(zhuǎn)壽司餐廳面臨的困境
困境篇
1、傳統(tǒng)設(shè)備只解決非單點(diǎn)類菜品傳送，單店類菜品（如刺身、拉面、和食）的上菜傳送依然依靠人工，成本損耗大，不可控性較強(qiáng)。
2、傳統(tǒng)店的點(diǎn)單、結(jié)賬、碗碟回收等經(jīng)由人工處理，服務(wù)員的人為疏失，亦是店家需要承擔(dān)的額外支出。
3、人工服務(wù)的效率會(huì)直接影響翻臺(tái)率，就餐高峰期，人工服務(wù)的不及時(shí)，拉低餐廳翻臺(tái)率，同時(shí)客戶等位、等餐時(shí)間也會(huì)拉長(zhǎng)，滿意度降低。
4、傳統(tǒng)回轉(zhuǎn)壽司店模式固化，缺乏新鮮體驗(yàn)和互動(dòng)。
5、傳統(tǒng)回轉(zhuǎn)餐廳非就餐高峰期，食材損耗大。
導(dǎo)入三禾智能化系統(tǒng)
導(dǎo)入前后優(yōu)勢(shì)對(duì)比
1智能系統(tǒng)導(dǎo)入后店鋪狀況
智能化
設(shè)備情況：智能輸送線直接在原有傳統(tǒng)回轉(zhuǎn)輸送線上增設(shè)
增設(shè)設(shè)備： 28米的智能輸送線
客席數(shù)：99人
服務(wù)員：帶臺(tái)、開臺(tái)點(diǎn)餐、下單、送餐、點(diǎn)盤結(jié)算、收銀、收臺(tái)共7人(包含輪休人員）
翻臺(tái)率：4次/天
▲魔幻速遞
導(dǎo)入后優(yōu)勢(shì)總述
優(yōu)勢(shì)：
1、新干線傳菜代替人工傳菜，節(jié)省人工，標(biāo)準(zhǔn)易復(fù)制，便于品牌迅速發(fā)展。
2、定點(diǎn)快速送餐縮短用餐時(shí)間，提升翻臺(tái)率，增加營業(yè)額。
3、增加了店面的活躍度和新鮮亮點(diǎn)，消費(fèi)者體驗(yàn)感強(qiáng)，吸引更多客群。
4、回轉(zhuǎn)和新干線結(jié)合，在高峰期利于翻臺(tái)的同時(shí)減少浪費(fèi)，保證了店面贏利。
5、利于做產(chǎn)品銷量數(shù)據(jù)分析。
合作案例
無添壽司：
千羽壽司
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