互聯(lián)網(wǎng)+”時代的到來，給商業(yè)的發(fā)展注入了源源不斷的新的活力，帶來了新的發(fā)展空間與創(chuàng)造力?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”將互聯(lián)網(wǎng)與各項傳統(tǒng)行業(yè)進(jìn)行深度、密切融合，展現(xiàn)出極大的新的發(fā)展空間?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+餐飲”的模式給餐飲界注入了新的生機與活力。智慧餐廳的出現(xiàn)，悄然改變著人們的用餐習(xí)慣，同樣，為運營者提供更科學(xué)可靠的管理方式。那么，究竟智慧餐廳和傳統(tǒng)餐廳有著什么樣的區(qū)別？
一、就餐模式
傳統(tǒng)餐廳一般是服務(wù)員點餐、廚師備餐、收銀員結(jié)算的模式，菜品大多是一份一份的售賣。相較于傳統(tǒng)餐廳的按份售賣，智慧餐廳把選擇權(quán)交給了就餐者，想吃什么吃什么，想打多少打多少，按克售餐，減量稱重，給就餐者帶來全新的用餐體驗。并且，就餐者可以在系統(tǒng)上對菜品進(jìn)行評價，廚師會針對評價進(jìn)行菜品和口味的調(diào)整。系統(tǒng)還會根據(jù)就餐者的身高、體重、年齡、運動量等信息形成個性化的每日需攝入的能，當(dāng)就餐者的每日營養(yǎng)攝入量過低或者過高，系統(tǒng)都會提醒，給就餐者精準(zhǔn)的有情懷的餐后關(guān)懷。真正意義上做到以食客為中心。
二、排隊等待時間
在就餐高峰期，傳統(tǒng)餐廳總會遇到就餐者排隊時間長這樣的問題，每個廚子只能對應(yīng)一個就餐者，長久以往，不僅消耗著就餐者的耐心和就餐心情，還會造成餐廳口碑的下降，從而降低營業(yè)額。智慧餐廳一定程度上減少了就餐者排隊的幾率，不必排隊等待服務(wù)員出餐，只需自助打餐。相較于傳統(tǒng)餐廳，智慧餐廳每天中午就餐人數(shù)多一些，可以接待的就餐人數(shù)較多。
三、食材成本
傳統(tǒng)餐廳，食材儲備面臨著很多問題，備多了造成大量的浪費，備少了會流失一大部分消費者。相較于傳統(tǒng)餐廳，智慧餐廳管理系統(tǒng)根據(jù)每日餐廳的客流量、銷售情況等精確數(shù)據(jù)，可根據(jù)這些數(shù)據(jù)，準(zhǔn)備第二天的采購及供應(yīng)量，有效備餐，減少浪費，降低了原材料成本，更加科學(xué)，減少庫存。
四、餐廳人員
傳統(tǒng)餐廳需要的服務(wù)人員包括服務(wù)員、收銀員、廚師等，需要的人數(shù)較多，大多在10人以上。智慧餐廳需要的工作人員并不多，大約2-3人不等，也并不需要收銀員等工種。智慧餐廳與傳統(tǒng)餐廳相比較，餐廳工作人員人數(shù)有比較明顯的降低。由于采用了自助的方式，服務(wù)人員的工作強度并不高，有效減少了人工成本，減輕了服務(wù)人員的工作輕度，提高了工作效率。
以上就是介紹的智慧餐廳與傳統(tǒng)餐廳的區(qū)別，智慧餐廳運用新技術(shù)、新思路解決傳統(tǒng)餐廳面臨的難題，不僅是從餐飲設(shè)備和服務(wù)進(jìn)行前所未有的創(chuàng)新，也提出來新的經(jīng)營之道。
智慧餐廳的優(yōu)勢體現(xiàn)在哪里？
在廣州、深圳、上海等一線的大城市已經(jīng)有越來越多的智慧餐廳出現(xiàn)了，我們已經(jīng)開始慢慢發(fā)現(xiàn)有很多的傳統(tǒng)餐廳開始向更加智能化的智慧餐廳轉(zhuǎn)型。三禾相信有很多的商家也會在疑惑，智慧餐廳真的有那么好嗎？今天，三禾給大家介紹一下智慧餐廳的優(yōu)勢體現(xiàn)在哪里？
智能餐廳自助點餐機-_新零售自助收銀機_智慧餐廳解決方案商_廣州三禾集團
其實，智慧餐廳最開始的出現(xiàn)是想利用更多智能化的科技產(chǎn)品給顧客提供更好的服務(wù)。當(dāng)然了，現(xiàn)在的智慧餐廳也是如此，不過是更加貼近顧客的需求而已。智慧餐廳的優(yōu)勢還真的有挺多的，首先我們來說一下智慧餐廳的系統(tǒng)的優(yōu)勢。智慧餐廳系統(tǒng)分為外賣點餐和店內(nèi)點餐2個部分，各自又自成一個小系統(tǒng)。外賣點餐主要是方便客戶在點外賣，顧客的外賣下單會直接同步到掌柜APP中，同時后廚打印機也是會收到訂單信息。信息的互通性可以更好的讓顧客、后廚、商家都可以聯(lián)通。
智慧餐廳
店內(nèi)點餐就更加的便捷了，顧客入店可以在自助點餐機上進(jìn)行自助點餐，點餐完成之后付款即可。然后顧客的點單信息會自動發(fā)送到后廚打印機上，叫號顯示屏上也會顯示顧客的菜品進(jìn)度信息。顧客可以根據(jù)叫號顯示屏進(jìn)行取餐，非常的方便。所有的訂單信息，會在掌柜APP上呈現(xiàn)，方便商家清晰地了解餐廳的用餐情況。
智慧餐廳除了系統(tǒng)的智能化之外，餐廳整體的運行效率更高。而且在智慧餐廳內(nèi)的人工運營的成本很低，智能化設(shè)備的使用程度遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)的餐廳。還有就是商家可以通過APP可以了解餐廳內(nèi)的情況變化，隨時做出更改。這些都是智慧餐廳的優(yōu)勢體現(xiàn)，想要了解更多智慧餐廳的相關(guān)信息，可以繼續(xù)關(guān)注三禾集團。
