據(jù)悉，在日本整體的消費水平下，回轉(zhuǎn)壽司的定價100日元（折合人民幣6元）一碟的價格，可以說是非常親民了。對于想要在旅行的過程中盡情的體驗一把當(dāng)?shù)孛朗车挠慰蛡儊碚f，回轉(zhuǎn)壽司的價格絕對有吸引力。
話說回來，價格方面雖然“便宜”，但是，在食材的選用上可是一點都不馬虎，對食物品質(zhì)和口感的要求也是雙重在線。回轉(zhuǎn)壽司之所以定位在100日元每碟，是因為每道菜的食材本身成本價還有的“賺”。
所以，盡管便宜，卻不虧本。
例如：拿回轉(zhuǎn)壽司里面成本價偏貴的海膽、金槍魚等這類熱門食材來看，總體購買下來，核算到每碟里面也不過是75日元到80日元之間，利潤是有得賺。
而其他的食材，例如：沙拉、玉米、黃瓜、雞蛋卷等壽司的成本費更是低了20%到40%。更別提還有其他的各色飲料，例如：咖啡、味噌湯之類的，成本價只占了10%到20%之間。
而且除了回轉(zhuǎn)壽司之外，還有其他的增添主食，例如：薯條、炸雞、漢堡扒、拉面及甜品等，這部分多元化的食譜是為了吸引帶著孩童的家庭。而且漢堡之類的成本價格比較低，而且多為孩子喜歡的食物。
那些成本價高的金槍魚、海膽壽司，則恰恰又是孩子們敬而遠(yuǎn)之的食物。
所以盡管售價便宜，但是只要盡可能多的吸引那些帶著孩子前來的家庭進餐，店家的利潤還是非常可期的。
