制作壽司的機(jī)器
制作壽司的機(jī)器都有哪些？做壽司的步驟大致可分為選米、洗米、蒸飯、散熱、拌醋、餡料制作、卷壽司（捏飯團(tuán)）、切卷等，制作壽司的機(jī)器便是根據(jù)這些步驟所需的不同功能而發(fā)明。如：洗米煮飯機(jī)、拌醋機(jī)、飯團(tuán)機(jī)、卷壽司機(jī)、切卷機(jī)、包裝機(jī)等。
洗米煮飯機(jī)：
洗米煮飯機(jī)整合了洗米蒸飯儲(chǔ)米等功能，可事先將大米存儲(chǔ)到洗米煮飯機(jī)，然后設(shè)置所需的分量，其便會(huì)自動(dòng)洗米，并將米飯蒸好。
打醋機(jī)：
打醋機(jī)用于蒸熟的米飯與醋攪拌。這種壽司機(jī)比之人工攪拌更為方便快捷，攪拌也更為均勻，而且，自帶有冷卻功能，不必像手工拌醋一樣，要慢慢的等待米飯溫度下降，蒸熟的米飯即可直接倒進(jìn)打醋機(jī)中，節(jié)省大量的時(shí)間。而且，用打醋機(jī)拌醋，能有效避免手工拌醋會(huì)使米飯受損變形的可能。
飯團(tuán)機(jī)：
高產(chǎn)能機(jī)型，具有廣泛的適用性。最適合超市、百貨店、回轉(zhuǎn)壽司店、壽司外賣店、日式餐廳、居酒屋等。開(kāi)始按鈕與停止按鈕就能簡(jiǎn)單操作飯團(tuán)成型，只需2～3分鐘。清洗簡(jiǎn)單，適用白飯、壽司專用米飯、糯米飯， 每小時(shí)可制作1500個(gè)壽司飯團(tuán)，相當(dāng)于五個(gè)壽司師傅的生產(chǎn)量。
卷壽司機(jī)：
卷壽司機(jī)用于卷壽司成型。這種壽司機(jī)可自動(dòng)識(shí)別各種電源；大、中、小卷的調(diào)試一鍵完成；觸摸按鍵，易操作，壽命更長(zhǎng)；滾輪材料無(wú)需涂油也不沾飯；機(jī)械手自動(dòng)成卷。飯層柔軟，飯量均勻。調(diào)整機(jī)械手讓米層尺寸適合紫菜尺寸?？晒┻x擇的機(jī)械手可以制作各種類型的卷。自動(dòng)識(shí)別米飯干濕度。
包裝機(jī)：
包裝機(jī)用于壽司的成型包裝，具有壽命長(zhǎng)，操作方便，容易維護(hù)等特點(diǎn)。
切卷機(jī)：
切卷機(jī)能高效的切割出尺寸均一、成形美觀的卷壽司。 效率為每小時(shí)約700個(gè)壽司。 可以切割任何種類的壽司，包括反卷壽司。 切割刀片鋒利，使用持久。 零部件特氟龍涂層不粘米飯。 切割刀片和框架都收入在主機(jī)體內(nèi)，操作安全便捷。 主體機(jī)身為304不銹鋼材質(zhì)，密閉性好，保證安全衛(wèi)生。 清洗便捷，維護(hù)簡(jiǎn)單。
因壽司的新鮮生吃，追求精致美觀的特性，導(dǎo)致其生產(chǎn)的速度會(huì)比較慢，而且，純手工做壽司，無(wú)法形成規(guī)范化，流程化的生產(chǎn)模式。制作壽司的機(jī)器便因此而生，提升壽司的制作速度，規(guī)范壽司的制作流程，從而提升壽司店的收益。
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