互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代的到來(lái)，給商業(yè)的發(fā)展注入了源源不斷的新的活力，帶來(lái)了新的發(fā)展空間與創(chuàng)造力?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”將互聯(lián)網(wǎng)與各項(xiàng)傳統(tǒng)行業(yè)進(jìn)行深度、密切融合，展現(xiàn)出極大的新的發(fā)展空間?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+餐飲”的模式給餐飲界注入了新的生機(jī)與活力。智慧餐廳的出現(xiàn)，悄然改變著人們的用餐習(xí)慣，同樣，為運(yùn)營(yíng)者提供更科學(xué)可靠的管理方式。那么，究竟智慧餐廳和傳統(tǒng)餐廳有著什么樣的區(qū)別？
一、就餐模式
傳統(tǒng)餐廳一般是服務(wù)員點(diǎn)餐、廚師備餐、收銀員結(jié)算的模式，菜品大多是一份一份的售賣(mài)。相較于傳統(tǒng)餐廳的按份售賣(mài)，智慧餐廳把選擇權(quán)交給了就餐者，想吃什么吃什么，想打多少打多少，按克售餐，減量稱重，給就餐者帶來(lái)全新的用餐體驗(yàn)。并且，就餐者可以在系統(tǒng)上對(duì)菜品進(jìn)行評(píng)價(jià)，廚師會(huì)針對(duì)評(píng)價(jià)進(jìn)行菜品和口味的調(diào)整。系統(tǒng)還會(huì)根據(jù)就餐者的身高、體重、年齡、運(yùn)動(dòng)量等信息形成個(gè)性化的每日需攝入的能，當(dāng)就餐者的每日營(yíng)養(yǎng)攝入量過(guò)低或者過(guò)高，系統(tǒng)都會(huì)提醒，給就餐者精準(zhǔn)的有情懷的餐后關(guān)懷。真正意義上做到以食客為中心。
二、排隊(duì)等待時(shí)間
在就餐高峰期，傳統(tǒng)餐廳總會(huì)遇到就餐者排隊(duì)時(shí)間長(zhǎng)這樣的問(wèn)題，每個(gè)廚子只能對(duì)應(yīng)一個(gè)就餐者，長(zhǎng)久以往，不僅消耗著就餐者的耐心和就餐心情，還會(huì)造成餐廳口碑的下降，從而降低營(yíng)業(yè)額。智慧餐廳一定程度上減少了就餐者排隊(duì)的幾率，不必排隊(duì)等待服務(wù)員出餐，只需自助打餐。相較于傳統(tǒng)餐廳，智慧餐廳每天中午就餐人數(shù)多一些，可以接待的就餐人數(shù)較多。
三、食材成本
傳統(tǒng)餐廳，食材儲(chǔ)備面臨著很多問(wèn)題，備多了造成大量的浪費(fèi)，備少了會(huì)流失一大部分消費(fèi)者。相較于傳統(tǒng)餐廳，智慧餐廳管理系統(tǒng)根據(jù)每日餐廳的客流量、銷售情況等精確數(shù)據(jù)，可根據(jù)這些數(shù)據(jù)，準(zhǔn)備第二天的采購(gòu)及供應(yīng)量，有效備餐，減少浪費(fèi)，降低了原材料成本，更加科學(xué)，減少庫(kù)存。
四、餐廳人員
傳統(tǒng)餐廳需要的服務(wù)人員包括服務(wù)員、收銀員、廚師等，需要的人數(shù)較多，大多在10人以上。智慧餐廳需要的工作人員并不多，大約2-3人不等，也并不需要收銀員等工種。智慧餐廳與傳統(tǒng)餐廳相比較，餐廳工作人員人數(shù)有比較明顯的降低。由于采用了自助的方式，服務(wù)人員的工作強(qiáng)度并不高，有效減少了人工成本，減輕了服務(wù)人員的工作輕度，提高了工作效率。
以上就是介紹的智慧餐廳與傳統(tǒng)餐廳的區(qū)別，智慧餐廳運(yùn)用新技術(shù)、新思路解決傳統(tǒng)餐廳面臨的難題，不僅是從餐飲設(shè)備和服務(wù)進(jìn)行前所未有的創(chuàng)新，也提出來(lái)新的經(jīng)營(yíng)之道。
智慧餐廳的優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)在哪里？
在廣州、深圳、上海等一線的大城市已經(jīng)有越來(lái)越多的智慧餐廳出現(xiàn)了，我們已經(jīng)開(kāi)始慢慢發(fā)現(xiàn)有很多的傳統(tǒng)餐廳開(kāi)始向更加智能化的智慧餐廳轉(zhuǎn)型。三禾相信有很多的商家也會(huì)在疑惑，智慧餐廳真的有那么好嗎？今天，三禾給大家介紹一下智慧餐廳的優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)在哪里？
智能餐廳自助點(diǎn)餐機(jī)-_新零售自助收銀機(jī)_智慧餐廳解決方案商_廣州三禾集團(tuán)
其實(shí)，智慧餐廳最開(kāi)始的出現(xiàn)是想利用更多智能化的科技產(chǎn)品給顧客提供更好的服務(wù)。當(dāng)然了，現(xiàn)在的智慧餐廳也是如此，不過(guò)是更加貼近顧客的需求而已。智慧餐廳的優(yōu)勢(shì)還真的有挺多的，首先我們來(lái)說(shuō)一下智慧餐廳的系統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)。智慧餐廳系統(tǒng)分為外賣(mài)點(diǎn)餐和店內(nèi)點(diǎn)餐2個(gè)部分，各自又自成一個(gè)小系統(tǒng)。外賣(mài)點(diǎn)餐主要是方便客戶在點(diǎn)外賣(mài)，顧客的外賣(mài)下單會(huì)直接同步到掌柜APP中，同時(shí)后廚打印機(jī)也是會(huì)收到訂單信息。信息的互通性可以更好的讓顧客、后廚、商家都可以聯(lián)通。
智慧餐廳
店內(nèi)點(diǎn)餐就更加的便捷了，顧客入店可以在自助點(diǎn)餐機(jī)上進(jìn)行自助點(diǎn)餐，點(diǎn)餐完成之后付款即可。然后顧客的點(diǎn)單信息會(huì)自動(dòng)發(fā)送到后廚打印機(jī)上，叫號(hào)顯示屏上也會(huì)顯示顧客的菜品進(jìn)度信息。顧客可以根據(jù)叫號(hào)顯示屏進(jìn)行取餐，非常的方便。所有的訂單信息，會(huì)在掌柜APP上呈現(xiàn)，方便商家清晰地了解餐廳的用餐情況。
解決方案 > 智慧餐廳_廣州三禾集團(tuán)
智慧餐廳除了系統(tǒng)的智能化之外，餐廳整體的運(yùn)行效率更高。而且在智慧餐廳內(nèi)的人工運(yùn)營(yíng)的成本很低，智能化設(shè)備的使用程度遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)的餐廳。還有就是商家可以通過(guò)APP可以了解餐廳內(nèi)的情況變化，隨時(shí)做出更改。這些都是智慧餐廳的優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)，想要了解更多智慧餐廳的相關(guān)信息，可以繼續(xù)關(guān)注三禾集團(tuán)。
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